Kad je Alex Milinković na Instagramu naišla na foodie @hungry_mile profil koji prati preko 15.000 ljudi, a koji po fotkama hrane izgleda kao da nije s ovog svijeta, nije imala druge nego osobu koja stoji iza tog profila pozvati u Enter People epizodu u sklopu svog Maratona hitova 2.
Iza profila stoji Mile Butorac koji je u studio ušetao noseći abnormalno finu toffifee tortu s čokoladnim biskvitom, slojem tekuće karamele i glazurom od čokolade posute prepečenim lješnjacima.
Mile je po struci terapeut koji je dugi niz godina radio s djecom s poteškoćama u razvoju, no s obzirom na njegovu hipersenzibilnost, odlučio je da se više neće baviti time. Iako pitanje kad je krenula njegova ljubav prema hrani nema pretjeranog smisla postavljati (jer svi vole dobru klopu), Mile se prisjeća kako je sve počelo. Prvo jelo koje je napravio bili su “picek i krumpiri” i to prije 15 godina, a ljubav prema hrani razvila mu se do te mjere da je čak intenzivno počeo razmišljati o školovanju za kuhara: “Unazad 15 godina hrana nije bila toliko popularizirana kao danas. Ja sam roditeljima rekao da razmišljam o tome da idem za kuhara pa su bili u čudu i rekli mi da ću biti jedino dijete koje prolazi s pet i ide za kuhara. No, onda se dogodilo to da sam ja slučajno zalutao u prvu sezonu 3, 2, 1 kuhaj. Točnije, moje kolege s faksa su me prijavile. Ja sam htio čim prije izaći iz sezone jer sam samo htio završiti faks. No, po izlasku sa snimanja sam shvatio da je hrana ipak ono što me više zanima od nekih običnih i prosječnih stvari. I tako je nastao Instagram profil naziva Hungry Mile.” – prepričava Mile i prisjeća se svojih početaka.
Mile kaže kako od njega mnogo ljudi pokušava naručiti hranu, no on se tome vješto odupire: “Jedno vrijeme sam čak pekao torte i kolače za tuđe prigode, no onda se dogodio užas i po mene i po tortu. Trebao sam peći jednu tortu jednoj curici za krizmu i zabunom sam kupio drugačije šumsko voće od onoga koje inače kupujem. Htio sam ukrasiti tortu, no ona se razlila. Ja sam bio na rubu suza, curica je bila na rubu suza… Mislim možete si zamisliti kako je to kad na dan krizme očekuješ najljepšu i najbolju tortu, a na kraju ne dobiješ ništa, nego juhu. I onda sam sam sebi rekao da cijeli taj stres koji ja prolazim ne vrijedi ničega. Od tad donosim torte samo kad idem nekome u goste.” – objašnjava Mile.
Mladi Mile kaže kako bi volio dati svoju hranu na kušanje što većem broju ljudi jer bi se jedino tako mogao uvjeriti u to da su njegovi recepti dobri i da imaju smisla, no kaže da su svi zadovoljni sa svime što im servira. Svoje recepte u iščekivanju web stranice “jedidomilevolje” za sad objavljuje samo na Instagramu. Kako kaže, web bi trebao objediniti neku njegovu brzu i urbanu viziju hrane koju on smatra finom. A da Miletova hrana, osim što je fina, lijepo izgleda i zaista ima taj vizualni trigger, govori i činjenica kako ga agencije znaju angažirati za pripremu jela za potrebe snimanja raznih reklama.
Neke fotke na Instagramu radi sam, a neke u suradnji s fotografkinjom Marijom Laćo s kojom namjerava pokretanje još jednog projekta “Hungry studio“.
Cijela filozofija iza Hungry Mile profila jest da je hrana više od okusa. Ona je ujedno i vizualna prezentacija jela, igranje s bojama, način serviranja… “Hrana je gušt. U hrani se treba uživati i treba ju slaviti. Život kakav god da je, treba ga slaviti. A gdje ćeš naći bolji način za to nego uživati u hrani...” – kaže Mile, kojem je najdraže jelo punjena paprika, što je pak iznenadilo Alex.
“Pa ti si food blogger. Tebi bi trebalo najdraže jelo biti neka pjenica od cikle s maslačkom gore” – rekla je u šali. Kako Mile kaže, ima podvojen stav oko molekularne gastronomije jer dobiva dojam da nas, koliko god se dobrih stvari izdešavalo na tom polju, u jednu ruku udaljava od onoga tradicionalnog i što nam zaista treba, a uz to treba imati na umu podržavanje i održavanje lokalne zajednice proizvođača i dobavljača.
Svoje recepte, za koje inspiraciju pronalazi doslovno svugdje, Mile nesebično dijeli na svom Instagramu, a ako još nisi, zaprati ga!
Miletu i dalje želimo puno sreće i uspjeha u kuhanju te pregršt brutalnih jela, kako okusom, tako i izgledom, a tebi niže prilažemo kompletnu Enter People epizodu.
Ako i ti znaš nekoga tko bi bio idealan kandidat za gostovanje, prijavi ga na [email protected] ili putem bilo koje naše društvene mreže.
